Обучение вкуснейшим десертам от практикующего кондитера
Онлайн-курс Юлии Хвостовой
ЗЕФИРНЫЕ
забронировать место
ЗЕФИР
Фундаментальные знания
1. Теория по работе с зефиром
2. Продукты и ингредиенты для зефира
3. Рецепт инвертного сиропа
4. Самые частые ошибки при работе с зефиром
5. Про созревание зефира
6. Как хранить зефир?
7. Главные советы начинающему мастеру
  • Доступ: 1 год
  • Сопровождение куратора: 6 месяцев
при оплате сразу
скидка 50%
Оформить рассрочку
Более 30 рецептов зефира
  • Зефир по классической технологии
  • Основа основ – классический яблочный
  • Ягодные: клубника, малина, черника, вишня, брусника, клюква
  • Зефир со свежими травами: тархун, мята, малиновый с базиликом
  • Фруктовые: банановый, абрикосовый, сливовый, зефир с фейхоа
  • Пряные вкусы: лавандовый, с корицей, «имбирный пряник», «глинтвейн»
  • Цитрусовые: лимон, лайм, апельсин, «мохито»
  • Для любителей нестандартных вкусов: кофейный, «сникерс», черный зефир, лимонный с имбирём, малиновый с перцем
  • Ореховые вкусы и популярные сочетания для орехов
  • Зефир по заварной технологии: клубника, малина, черника, черная смородина, ирга Хурма с корицей
  • Зефир из калины (расскажу что делать с калиной, чтобы она не горчила)
  • Тыквенный зефир (хит на хеллоуин!)
  • Научитесь готовить вкусный домашний зефир из натуральных ягод и фруктов, который совсем не похож на приторный магазинный
  • Научитесь готовить зефир с самыми интересными и нестандартными вкусами
  • Поймёте как готовить стабильный зефир, который не плачет, и без «каши» внутри
  • Отсаживать зефирные розы
  • Готовить мини-ёлочки
  • Сделаете потрясающий мраморный окрас
  • Готовить конфеты и трюфели без молочных продуктов
Чему вы научитесь на курсе
19 800₽
в рассрочку на 12 мес.
9 900₽
990₽
забронировать место
ПТИЧЬЕ МОЛОКО
Фундаментальные знания
1. Методичка с теоретической частью: советы по инвентарю, продуктам. Рекомендации по ингредиентам.
2. Рекомендации по хранению
3. Разбор главных ошибок по изготовлению птичьего молока
4. Как правильно упаковать десерт?
5. Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
  • Доступ: 1 год
  • Сопровождение куратора: 6 месяцев
10 рецептов Птичьего молока
  • Классика, ваниль
  • «Тирамису»
  • Кофе-лимон
  • Клубника, смородина
  • Фисташковая
  • «Апельсин в шоколаде»
  • «Ментоловая мята»
  • Лавандовая
  • Банановая
  • Мята/шоколад
*вы сможете миксовать эти вкусы и получать новые сочетания!
Чему вы научитесь на курсе
  • Готовить вкуснейший сливочный десерт птичье молоко, вкус которого многие сравнивают с детством
  • Узнаете как придать привычному десерту новые необычные вкусы и сочетания
  • Научитесь готовить вкуснейшее домашнее птичье молоко, который совсем не похож на приторный магазинный
при оплате сразу
скидка 50%
Оформить рассрочку
19 800₽
в рассрочку на 12 мес.
9 900₽
990₽
забронировать место
МНЕ САМОЕ ЛУЧШЕЕ
Фундаментальные знания
Блок 1: Зефир
1. Теория по работе с зефиром
2. Продукты и ингредиенты для зефира
3. Рецепт инвертного сиропа
4. Самые частые ошибки при работе с зефиром
5. Про созревание зефира
6. Как хранить зефир?
7. Главные советы начинающему мастеру
Блок 2: Птичье молоко
1. Методичка с теоретической частью: советы по инвентарю, продуктам. Рекомендации по ингредиентам.
2. Рекомендации по хранению
3. Разбор главных ошибок по изготовлению птичьего молока
4. Как правильно упаковать десерт?
5. Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
Блок 3: Зефиросендвичи
1. Теория по работе с песочным тестом для зефиросендвичей
2. Декорирование (украшение печенья)
3. Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
  • Доступ: Навсегда
  • Сопровождение куратора: 12 мес.
  • Сертификат "Мастер по зефиру"
Блок 4: Фигурные маршмеллоу
1. Готовим правильную массу для фигурок
2. Секреты создания объёмных фигурок
3. Правильно прорисовываем глазки
4. Как сушить фигурные мармеллоу
5. Разбор ошибок
6. Полезные ссылки
Более 30 рецептов зефира
  • Зефир по классической технологии
  • Основа основ – классический яблочный
  • Ягодные: клубника, малина, черника, вишня, брусника, клюква
  • Зефир со свежими травами: тархун, мята, малиновый с базиликом
  • Фруктовые: банановый, абрикосовый, сливовый, зефир с фейхоа
  • Пряные вкусы: лавандовый, с корицей, «имбирный пряник», «глинтвейн»
  • Цитрусовые: лимон, лайм, апельсин, «мохито»
  • Для любителей нестандартных вкусов: кофейный, «сникерс», черный зефир, лимонный с имбирём, малиновый с перцем
  • Ореховые вкусы и популярные сочетания для орехов
  • Зефир по заварной технологии: клубника, малина, черника, черная смородина, ирга Хурма с корицей
  • Зефир из калины (расскажу что делать с калиной, чтобы она не горчила)
  • Тыквенный зефир (хит на хеллоуин!)
10 рецептов Птичьего молока
  • Классика, ваниль
  • «Тирамису»
  • Кофе-лимон
  • Клубника, смородина
  • Фисташковая
  • «Апельсин в шоколаде»
  • «Ментоловая мята»
  • Лавандовая
  • Банановая
  • Мята/шоколад
*вы сможете миксовать эти вкусы и получать новые сочетания!
  • методичка по замене ингредиентов
  • обзор интенсивных и объемных сахарозаменителей
  • запись Интенсива "Как зарабатывать на десертах от 50тыс"
Подарки от приглашенного эксперта 🎁🎁🎁
Бонусы от меня 🎁🎁🎁
  • Мастер класс по отсадке зефирных пельменей
  • Мастер класс по созданию зефирных грибочков
  • Мастер класс по шокобомбочкам и шоколадным яйцам (учимся темперировать шоколад!)
  • Пошаговый план как продвигать свою страничку в инстаграм
🔥+рецепт для создания фигурных маршмеллоу и все секреты работы с ними

🔥+рецепты начинок для сендвичей и варианты удачных сочетаний (зефир+начинка)

🔥+ мои советы по ценообразованию и комплектации наборов
при оплате сразу
скидка 70%
Оформить рассрочку
29 950₽
в рассрочку на 12 мес.
14 970₽
1 497₽
забронировать место
Напишите нам
и мы с радостью вам поможем!
Возникли вопросы?
ПЦ "EvgArt"
Политика конфиденциальности
Договор оферты
ИП Петров Артем Александрович, ИНН 213009706609,
ОГРН 316213000094237; Email: pc.evgart@gmail.com