Без трансжиров
Эксклюзивные десерты, минимум конкурентов
Без искусственных консервантов
Натуральные ингредиенты
Обучение вкуснейшим десертам
от практикующего кондитера Юлии Хвостовой
от практикующего кондитера Юлии Хвостовой
ЗЕФИРНЫЕ ДЕСЕРТЫ
новогодний выпуск
новогодний выпуск
Фундаментальные знания:
1 пакет
ЗЕФИР
1. Теория по работе с зефиром
2. Продукты и ингредиенты для зефира
3. Рецепт инвертного сиропа
4. Самые частые ошибки при работе с зефиром
5. Про созревание зефира
6. Как хранить зефир?
7. Главные советы начинающему мастеру
2. Продукты и ингредиенты для зефира
3. Рецепт инвертного сиропа
4. Самые частые ошибки при работе с зефиром
5. Про созревание зефира
6. Как хранить зефир?
7. Главные советы начинающему мастеру
Более 30 рецептов зефира:
- Зефир по классической технологии
- Основа основ – классический яблочный
- Ягодные: клубника, малина, черника, вишня, брусника, клюква
- Зефир со свежими травами: тархун, мята, малиновый с базиликом
- Фруктовые: банановый, абрикосовый, сливовый, зефир с фейхоа
- Пряные вкусы: лавандовый, с корицей, «имбирный пряник», «глинтвейн»
- Цитрусовые: лимон, лайм, апельсин, «мохито»
- Для любителей нестандартных вкусов: кофейный, «сникерс», черный зефир, лимонный с имбирём, малиновый с перцем
- Ореховые вкусы и популярные сочетания для орехов
- Зефир по заварной технологии: клубника, малина, черника, черная смородина, ирга, хурма, калина, тыква
Доступ: 1 год
Сопровождение куратора: 6 месяцев
Сопровождение куратора: 6 месяцев
9 900 руб.
рассрочка на 12 месяцев
(скидка 40%)
(скидка 40%)
Фундаментальные знания:
2 пакет
ПТИЧЬЕ МОЛОКО
1. Методичка с теоретической частью: советы по инвентарю, продуктам. Рекомендации по ингредиентам.
2. Рекомендации по хранению
3. Разбор главных ошибок по изготовлению птичьего молока
4. Как правильно упаковать десерт?
5. Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
2. Рекомендации по хранению
3. Разбор главных ошибок по изготовлению птичьего молока
4. Как правильно упаковать десерт?
5. Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
10 рецептов Птичьего молока:
- Классика, ваниль
- «Тирамису»
- Кофе-лимон
- Клубника, смородина
- Фисташковая
- «Апельсин в шоколаде»
- «Ментоловая мята»
- Лавандовая
- Банановая
- Мята/шоколад
Доступ: 1 год
Сопровождение куратора: 6 месяцев
Сопровождение куратора: 6 месяцев
Фундаментальные знания:
3 пакет
САМОЕ ЛУЧШЕЕ
1. Теория по работе с зефиром
2. Продукты и ингредиенты для зефира
3. Рецепт инвертного сиропа
4. Уроки по подготовке пюре для зефира
5. Показываю приготовление зефира на ручном и планетарном миксере
6. Самые частые ошибки при работе с зефиром
7. Про созревание зефира
8. Как хранить зефир?
9. Мои советы, рекомендации, полезные ссылки
10. Зефирные завитки, ёлочки, ШИШКИ, МАНДАРИНЫ, эскимо (зефир в шоколаде!)
2. Продукты и ингредиенты для зефира
3. Рецепт инвертного сиропа
4. Уроки по подготовке пюре для зефира
5. Показываю приготовление зефира на ручном и планетарном миксере
6. Самые частые ошибки при работе с зефиром
7. Про созревание зефира
8. Как хранить зефир?
9. Мои советы, рекомендации, полезные ссылки
10. Зефирные завитки, ёлочки, ШИШКИ, МАНДАРИНЫ, эскимо (зефир в шоколаде!)
Блок 2: Птичье молоко
9 900 руб.
1. Методичка с теоретической частью: советы по инвентарю, продуктам. Рекомендации по ингредиентам.
2. Рекомендации по хранению
3. Разбор главных ошибок по изготовлению птичьего молока
4. Как правильно упаковать десерт?
5. Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
2. Рекомендации по хранению
3. Разбор главных ошибок по изготовлению птичьего молока
4. Как правильно упаковать десерт?
5. Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
Более 30 рецептов зефира:
- Зефир по классической технологии
- Основа основ – классический яблочный
- Ягодные: клубника, малина, черника, вишня, брусника, клюква
- Зефир со свежими травами: тархун, мята, малиновый с базиликом
- Фруктовые: банановый, абрикосовый, сливовый, зефир с фейхоа
- Пряные вкусы: лавандовый, с корицей, «имбирный пряник», «глинтвейн»
- Цитрусовые: лимон, лайм, апельсин, «мохито»
- Для любителей нестандартных вкусов: кофейный, «сникерс», черный зефир, лимонный с имбирём, малиновый с перцем, ореховые
- Зефир по заварной технологии: клубника, малина, черника, черная смородина, ирга, хурма, калина, тыква
Доступ: Навсегда
Сопровождение куратора: 12 мес.
Сертификат "Мастер по зефиру"
Сопровождение куратора: 12 мес.
Сертификат "Мастер по зефиру"
14 970 руб.
рассрочка на 12 месяцев
(скидка 40%)
(скидка 40%)
рассрочка на 12 месяцев
(скидка 40%)
(скидка 40%)
Бонусы:
1. Мастер-класс по отсадке зефирных пельменей и Грибочков
2. Интерактив по продвижению и ведению инстаграм
3. Интерактив «Как заработать на десертах от 50тр» от Надежды Такташкиной
2. Интерактив по продвижению и ведению инстаграм
3. Интерактив «Как заработать на десертах от 50тр» от Надежды Такташкиной
Чему вы научитесь на курсе:
- Научитесь готовить вкусный домашний зефир из натуральных ягод и фруктов, который совсем не похож на приторный магазинный
- Научитесь готовить зефир с самыми интересными и нестандартными вкусами
- Поймёте как готовить стабильный зефир, который не плачет и без «каши» внутри
- Готовить зефирные ёлочки
- Готовить зефирные шишки
- Готовить зефирные мандарины
- Сделаете потрясающий мраморный окрас
- Готовить зефирные эскимо (в том числе темперировать шоколад!) - ХИТ на НОВЫЙ ГОД!
Чему вы научитесь на курсе:
- Готовить вкуснейший сливочный десерт птичье молоко, вкус которого многие сравнивают с детством
- Узнаете как придать привычному десерту новые необычные вкусы и сочетания
- Научитесь готовить вкуснейшее домашнее птичье молоко, который совсем не похож на приторный магазинный
990 руб.
1 497 руб.
990 руб.
при оплате сразу cкидка 50%
при оплате сразу cкидка 50%
при оплате сразу cкидка 50%
Блок 3: Зефиросендвичи
1. Теория по работе с песочным тестом для зефиросендвичей
2. Декорирование (украшение печенья)
3. Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
2. Декорирование (украшение печенья)
3. Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
Блок 4: Фигурные маршмеллоу
1. Готовим правильную массу для фигурок
2. Секреты создания объёмных фигурок
3. Правильно прорисовываем глазки
4. Как сушить фигурные мармеллоу
5. Разбор ошибок
6. Полезные ссылки
+ дополнительно: курс по созданию шокобомбочек и шоколадных яиц
2. Секреты создания объёмных фигурок
3. Правильно прорисовываем глазки
4. Как сушить фигурные мармеллоу
5. Разбор ошибок
6. Полезные ссылки
+ дополнительно: курс по созданию шокобомбочек и шоколадных яиц
10 рецептов Птичьего молока:
- Классика, ваниль
- «Тирамису»
- Кофе-лимон
- Клубника, смородина
- Фисташковая
- «Апельсин в шоколаде»
- «Ментоловая мята»
- Лавандовая
- Банановая
- Мята/шоколад
+рецепт для создания фигурных маршмеллоу и все секреты работы с ними
+рецепты начинок для сендвичей и варианты удачных сочетаний (зефир+начинка)
+ мои советы по ценообразованию и комплектации наборов
Блок 1: Зефир
Возникли вопросы?
Напишите нам
и мы с радостью вам поможем!
и мы с радостью вам поможем!
ПЦ "EvgArt"
ИП Петров Артем Александрович, ИНН 213009706609,
ОГРН 316213000094237; Email: pc.evgart@gmail.com
ОГРН 316213000094237; Email: pc.evgart@gmail.com