Обучение вкуснейшим десертам
от практикующего кондитера Юлии Хвостовой
от практикующего кондитера Юлии Хвостовой
ЗЕФИРНЫЕ
ДЕСЕРТЫ
ДЕСЕРТЫ
ЛЕТНЯЯ распродажа курса
Фундаментальные знания:
1 пакет
ЗЕФИР
1. Теория по работе с зефиром
2. Продукты и ингредиенты для зефира
3. Рецепт инвертного сиропа
4. Самые частые ошибки при работе с зефиром
5. Про созревание зефира
6. Как хранить зефир?
7. Главные советы начинающему мастеру
2. Продукты и ингредиенты для зефира
3. Рецепт инвертного сиропа
4. Самые частые ошибки при работе с зефиром
5. Про созревание зефира
6. Как хранить зефир?
7. Главные советы начинающему мастеру
Более 30 рецептов зефира:
- Зефир по классической технологии
- Основа основ – классический яблочный
- Ягодные: клубника, малина, черника, вишня, брусника, клюква
- Зефир со свежими травами: тархун, мята, малиновый с базиликом
- Фруктовые: банановый, абрикосовый, сливовый, зефир с фейхоа
- Пряные вкусы: лавандовый, с корицей, «имбирный пряник», «глинтвейн»
- Цитрусовые: лимон, лайм, апельсин, «мохито»
- Для любителей нестандартных вкусов: кофейный, «сникерс», черный зефир, лимонный с имбирём, малиновый с перцем
- Ореховые вкусы и популярные сочетания для орехов
- Зефир по заварной технологии: клубника, малина, черника, черная смородина, ирга, хурма, калина, тыква
Фундаментальные знания:
2 пакет
ПТИЧЬЕ МОЛОКО
1. Методичка с теоретической частью: советы по инвентарю, продуктам. Рекомендации по ингредиентам.
2. Рекомендации по хранению
3. Разбор главных ошибок по изготовлению птичьего молока
4. Как правильно упаковать десерт?
5. Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
2. Рекомендации по хранению
3. Разбор главных ошибок по изготовлению птичьего молока
4. Как правильно упаковать десерт?
5. Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
10 рецептов Птичьего молока:
- Классика, ваниль
- «Тирамису»
- Кофе-лимон
- Клубника, смородинаоблепиха, малина
- Фисташковая
- «Апельсин в шоколаде»
- «Ментоловая мята»
- Лавандовая
- Банановая
- Мята/шоколад
Доступ: 1 год
Фундаментальные знания:
3 пакет
САМОЕ ЛУЧШЕЕ
1. Теория по работе с зефиром
2. Продукты и ингредиенты для зефира
3. Рецепт инвертного сиропа
4. Уроки по подготовке пюре для зефира
5. Показываю приготовление зефира на ручном и планетарном миксере
6. Самые частые ошибки при работе с зефиром
7. Про созревание зефира
8. Как хранить зефир?
9. Мои советы, рекомендации, полезные ссылки
10. Зефирные завитки, ёлочки, ШИШКИ, МАНДАРИНЫ, эскимо (зефир в шоколаде!)
2. Продукты и ингредиенты для зефира
3. Рецепт инвертного сиропа
4. Уроки по подготовке пюре для зефира
5. Показываю приготовление зефира на ручном и планетарном миксере
6. Самые частые ошибки при работе с зефиром
7. Про созревание зефира
8. Как хранить зефир?
9. Мои советы, рекомендации, полезные ссылки
10. Зефирные завитки, ёлочки, ШИШКИ, МАНДАРИНЫ, эскимо (зефир в шоколаде!)
Блок 2: Птичье молоко
1. Методичка с теоретической частью: советы по инвентарю, продуктам. Рекомендации по ингредиентам.
2. Рекомендации по хранению
3. Разбор главных ошибок по изготовлению птичьего молока
4. Как правильно упаковать десерт?
5. Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
2. Рекомендации по хранению
3. Разбор главных ошибок по изготовлению птичьего молока
4. Как правильно упаковать десерт?
5. Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
Более 30 рецептов зефира:
- Зефир по классической технологии
- Основа основ – классический яблочный
- Ягодные: клубника, малина, черника, вишня, брусника, клюква
- Зефир со свежими травами: тархун, мята, малиновый с базиликом
- Фруктовые: банановый, абрикосовый, сливовый, зефир с фейхоа
- Пряные вкусы: лавандовый, с корицей, «имбирный пряник», «глинтвейн»
- Цитрусовые: лимон, лайм, апельсин, «мохито»
- Для любителей нестандартных вкусов: кофейный, «сникерс», черный зефир, лимонный с имбирём, малиновый с перцем, ореховые
- Зефир по заварной технологии: клубника, малина, черника, черная смородина, ирга, хурма, калина, тыква
Доступ: 1 год
Бонусы:
1. Мастер-класс по отсадке зефирных пельменей и Грибочков
2. Интерактив по продвижению и ведению инстаграм
3. Интерактив «Как заработать на десертах от 50тр» от Надежды Такташкиной
2. Интерактив по продвижению и ведению инстаграм
3. Интерактив «Как заработать на десертах от 50тр» от Надежды Такташкиной
Чему вы научитесь на курсе:
- Научитесь готовить вкусный домашний зефир из натуральных ягод и фруктов, который совсем не похож на приторный магазинный
- Научитесь готовить зефир с самыми интересными и нестандартными вкусами
- Поймёте как готовить стабильный зефир, который не плачет и без «каши» внутри
- Готовить зефирные ёлочки
- Готовить зефирные шишки
- Готовить зефирные мандарины
- Сделаете потрясающий мраморный окрас
- Готовить зефирные эскимо (в том числе темперировать шоколад!) - ХИТ на НОВЫЙ ГОД!
Чему вы научитесь на курсе:
- Готовить вкуснейший сливочный десерт птичье молоко, вкус которого многие сравнивают с детством
- Узнаете как придать привычному десерту новые необычные вкусы и сочетания
- Научитесь готовить вкуснейшее домашнее птичье молоко, который совсем не похож на приторный магазинный
Блок 3: Зефиросендвичи
1. Теория по работе с песочным тестом для зефиросендвичей
2. Декорирование (украшение печенья)
3. Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
2. Декорирование (украшение печенья)
3. Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
Блок 4: Фигурные маршмеллоу
1. Готовим правильную массу для фигурок
2. Секреты создания объёмных фигурок
3. Правильно прорисовываем глазки
4. Как сушить фигурные мармеллоу
5. Разбор ошибок
6. Полезные ссылки
+ дополнительно: курс по созданию шокобомбочек и шоколадных яиц
2. Секреты создания объёмных фигурок
3. Правильно прорисовываем глазки
4. Как сушить фигурные мармеллоу
5. Разбор ошибок
6. Полезные ссылки
+ дополнительно: курс по созданию шокобомбочек и шоколадных яиц
10 рецептов Птичьего молока:
- Классика, ваниль
- «Тирамису»
- Кофе-лимон
- Клубника, смородина,облепиха, малина
- Фисташковая
- «Апельсин в шоколаде»
- «Ментоловая мята»
- Лавандовая
- Банановая
- Мята/шоколад
+рецепт для создания фигурных маршмеллоу и все секреты работы с ними
+рецепты начинок для сендвичей и варианты удачных сочетаний (зефир+начинка)
+ мои советы по ценообразованию и комплектации наборов
Блок 1: Зефир
Доступ: 1 год
Можно в рассрочку без первого взноса!
Всего 594 рублей в месяц!
Всего 594 рублей в месяц!
Можно в рассрочку без первого взноса!
Всего 594 рублей в месяц!
Всего 594 рублей в месяц!
Можно в рассрочку без первого взноса!
Всего 749 рублей в месяц!
Всего 749 рублей в месяц!
7 490 р.
Мега бонус - Курс по Моти:
1. Моти Баунти
2. Моти Шоколад-черная смородина
3. Моти Пломбир-клубника
4. Бенто торт Птичье молоко
5. Бенто торт Три шоколада
2. Моти Шоколад-черная смородина
3. Моти Пломбир-клубника
4. Бенто торт Птичье молоко
5. Бенто торт Три шоколада
5 940 р.
5 940 р.
Возникли вопросы?
Напишите нам
и мы с радостью вам поможем!
и мы с радостью вам поможем!
ПЦ "EvgArt"
ИП Петров Артем Александрович, ИНН 213009706609,
ОГРН 316213000094237; Email: pc.evgart@gmail.com
ОГРН 316213000094237; Email: pc.evgart@gmail.com