ПП десерт
“Ягодный тортик”

Ягодный бисквит:

Сливовое кули (либо используйте ПП
сливовое варенье):

Ингредиенты для заварного крема:

Ингредиенты для сливового варенья:

✓ мука ц/з пшеничная 80 г
✓ сода 1 гр
✓ разрыхлитель 1 гр
✓ Сахарозаменитель 50 гр = 50 гр сахара
✓ яйца 20 гр
✓ растительное масло 12 гр
✓ топленое масло (растопить) 12 гр
✓ молоко 60 гр
✓ яблочный уксус 2 гр
✓ соль щепотка
✓ ягоды смородины или любые другие

✓ Сливовое пюре 90 гр (либо другие ягоды)
✓ пектин NH 3 гр
✓ Сахарозаменитель 10 гр = 10 гр сахара

✓ молоко 325 г
✓ желтки 75 г
✓ мед или сироп 60 г
✓ кукурузный крахмал 25 г
✓ экстракт ванили 5 г

✓ Сливы — 500 г
✓ Сахарозаменитель (эквивалент 300 г сахара)
✓ Щепотка корицы или кардамона
✓ 1 звездочка бадьяна (аниса)
✓ Пектин — 7 г

Ждём Вас на профессиональных уроках нашей школы!

Вступайте в группу Тelegram и забирайте подарки