ОНЛАЙН КУРС
Технология приготовления полутвердых и твердых сыров
Состав:
Теория и технология сыроварения (10 уроков)
- Общая теория сыроделия.
- Молокосвёртывающий фермент.
- Сепарирование молока.
- Молоко. Где взять, какое оно должно быть.
- Закваски. Какие будем использовать.
- Инвентарь для домашнего сыроделия.
- Пастеризация молока.
- Рассол. Как приготовить.
- Прессование сыров.
Технология приготовления полутвердых и твердых сыров (5 сыров)
- Качотта с выдержкой.
- Качотта.
- Белпер кнолле.
- Домашний сыр.
- Тет Де Муан.
Обычная стоимость
11 300 рублей
6 200 руб.
при оплате сразу
скидка 50%