Пакет 3
Профессиональная сыроварня под ключ
Состав:
Теория и технология сыроварения (10 уроков)
- Общая теория сыроделия
- Молокосвёртывающий фермент
- Сепарирование молока
- Молоко. Где взять, какое оно должно быть
- Закваски. Какие будем использовать.
- Инвентарь для домашнего сыроделия
- Пастеризация молока
- Рассол. Как приготовить
- Прессование сыров
Технология приготовления молодых сыров (8 сыров)
Маскарпоне, Рикотта, Лабне, Альметте, Брюност, Мюсост, Сливочный сыр из сметаны и йогурта, ЛеСювьель.
Технология приготовления мягких сыров (14 сыров)
Филадельфия, Брынза, Имеретинский, Халуми мята, Качотта фреско, Фета (Фетакса), Булет Д Авен, Зигеркейзе, Кабок, Крауди, Настоящий плавленный сыр, Надуги, Кесо Бланко, Пон-Левек.
Технология приготовления сыров с чеддеризацией (7 сыров)
Чечил, Моцарелла, Сулугуни, Скаморца, Проволоне, Качокавалло, Тетилья.
Технология приготовления полутвердых и твердых сыров (5 сыров)
Качотта с выдержкой, Качотта, Белпер кнолле, Домашний сыр, Тет Де Муан.
Технология приготовления сыров Bestseller (3 сыра)
Буррата, Страчателла, Сулугуни рулет с орехами и сухофруктами.
Технология приготовления сыров с плесенью (9 сыров)
Камамбер, Бри, Горгонзола, Дор блю, Валансе, Булет Д Авен с белой плесенью, Нешатель, Реблошон, Лангр.
Продвижение сыроварни в социальных сетях
- Видео курс по оформлению социальных сетей (30 готовых шаблонов)
- Онлайн курс "Как продавать сыры от 50 тыс рублей в месяц в соц сетях"
- Готовый контент план для соц сетей ( на 3 месяца)
Руководство по открытию профессиональной сыроварни
- Шаблон интернет магазина, для продажи сыров
- Юридическое оформление сыроварни
- Рекомендация по подбору профессионального оборудования сырного цеха
- Пошаговая инструкция по подбору помещений сыроварни
- Инструкция авторской воронки, которая принесла более 5 млн рублей за 7 месяцев
- Экскурсия по сыроварне в видео формате
- Набор шаблонов рекламных материалов (полиграфия)
- База проверенных поставщиков оборудования
- Инструкция по подбору персонала
- Список должностных обязанностей менеджера по сопровождению розницы
- Список должностных обязанностей менеджера по сопровождению опта
- Таблицы по оцифровки бизнеса и финансовому учету
- Рекомендация по выбору бухгалтерской программы
- Как организовать бухгалтерию на аутсорсе
Чат участников курса (Поддержка от авторов 12 месяцев)
Двенадцать онлайн встреч
(Вопрос-ответ)
Глоссарий терминов + сертификат
Технология приготовления кисломолочных продуктов
База проверенных поставщиков молока в вашем городе
Сборник технологических карт 46 сыров
Расширенный стартовый набор сыровара
- Ферменты (на 200 литров)
- Формы для сыра
- Градусник
237 600 рублей
9900 рублей
рассрочка на 12 месяцев скидка 50%Скидка 60%
при оплате сразу
95 000 руб.