ПП ТРАЙФЛ И КЛУБНИЧНЫЙ ПП ЛИМОНАД

Шоколадный бисквит без муки:

✓ Картофельный крахмал 130 гр
✓ Яйца категории С1 5 шт
✓ Какао 40 гр
✓ Сахарозаменитель 100 гр (например,
кокосовый сахар или монк фрукт)
✓ Разрыхлитель 5 гр

Кофейно-лаймовый ганаш:

клубничный лимонад с
лаймом и базиликом:

✓ Сливки кокосовые 200 гр
✓ Кофейные зерна 20 гр
✓ Темный шоколад без сахара 150 гр
✓ Цедра и сок 1 лайма

✓ Клубника (на 1 литр воды 200 гр.)
✓ Вода 1 л
✓ 1 лайм
✓ Зеленый базилик
✓ Сироп топинамбура 100 г (либо другой сахарозаменитель по желанию)

Ждём Вас на профессиональных уроках нашей школы!

Вступайте в группу Тelegram и забирайте подарки