Сыроварение

Фундаментальные знания:

1. Общая теория сыроделия
2. Молокосвертывающий фермент
3. Сепарирование молока и сливки
4. Пастеризация молока
5. Инвентарь для домашнего сыроделия
6. Рассол. Как его приготовить
7. Молоко. Где взять, какое оно должно быть?

Видео рецепты:

1. Имеретинский сыр
2. Сыр Халуми
3. Сыр Рикотта
4. Сыр Чечил
5. Сыр Сулугуни
6. Сыр Лабне
7. Сыр Фета
8. Качотта с выдержкой
9. Сыр Белпер кнолле
10. Сыр Качокавалло
11. Сыр Скаморца
12. Сыр Проволоне
13. Домашний полутвердый сыр
14. Сыр Фета
15. Сыр Страчателла
16. Сыр Буррата

Чему вы научитесь на курсе:

• Быстро находить качественное, сыропригодное молоко по приемлемой цене
• Научитесь разбираться во всех ингредиентах для сыроделия
• Узнаете какие закваски необходимы практически для всех видов сыров
• Сможете полностью заменить вредные магазинные молочные продукты — своими собственными, полезными сырами и молочкой
• Предложить родным, близким, знакомым качественную молочную продукцию
• Сможете готовить некоторые сыры за 15-20 минут

Бонусы:

• Сборник книг по сыроделию
• Курс "Кисломолочка"(8 рецептов)

Доступ: Навсегда

• Сопровождение куратора: 12 месяцев
• Сертификат об окончании обучения