Пакет 1
Варю сам
Состав:
Теория и технология сыроварения (10 уроков)
- Общая теория сыроделия.
- Молокосвёртывающий фермент.
- Сепарирование молока.
- Молоко. Где взять, какое оно должно быть.
- Закваски. Какие будем использовать.
- Инвентарь для домашнего сыроделия.
- Пастеризация молока.
- Рассол. Как приготовить.
- Прессование сыров.
Технология приготовления молодых сыров (4 сыра)
Маскарпоне, Рикотта, Лабне, Альметте.
Технология приготовления мягких сыров (8 сыров)
Филадельфия, Брынза, Имеретинский, Халуми мята, Фета (Фетакса), Настоящий плавленный сыр, Надуги, Кесо Бланко.
Технология приготовления сыров с чеддеризацией (8 сыров)
Чечил, Моцарелла, Сулугуни, Скаморца, Проволоне, Качокавалло, Буррата, Страчателла.
Технология приготовления полутвердых и твердых сыров (5 сыров)
Продвижение сыроварни в социальных сетях
Чат участников курса (Поддержка от авторов 2 месяца)
Две онлайн встречи
(Вопрос-ответ)
Глоссарий терминов + сертификат
Сборник технологических карт 46 сыров
Расширенный стартовый набор сыровара
19 800 руб.
Пакет 2
Все сыры
Состав:
Теория и технология сыроварения (10 уроков)
- Общая теория сыроделия
- Молокосвёртывающий фермент
- Сепарирование молока
- Молоко. Где взять, какое оно должно быть
- Закваски. Какие будем использовать.
- Инвентарь для домашнего сыроделия
- Пастеризация молока
- Рассол. Как приготовить
- Прессование сыров
Технология приготовления молодых сыров (8 сыров)
Маскарпоне, Рикотта, Лабне, Альметте, Брюност, Мюсост, Сливочный сыр из сметаны и йогурта, ЛеСювьель.
Технология приготовления мягких сыров (14 сыров)
Филадельфия, Брынза, Имеретинский, Халуми мята, Качотта фреско, Фета (Фетакса), Булет Д Авен, Зигеркейзе, Кабок, Крауди, Настоящий плавленный сыр, Надуги, Кесо Бланко, Пон-Левек.
Технология приготовления сыров с чеддеризацией (10 сыров)
Чечил, Моцарелла, Сулугуни, Скаморца, Проволоне, Качокавалло, Тетилья, Буррата, Страчателла, Сулугуни рулет с орехами и сухофруктами.
Технология приготовления полутвердых и твердых сыров (5 сыров)
Качотта с выдержкой, Качотта, Белпер кнолле, Домашний сыр.
Продвижение сыроварни в социальных сетях
Чат участников курса (Поддержка от авторов 2 месяца)
Две онлайнвстречи
(Вопрос-ответ)
Глоссарий терминов + сертификат
Сборник технологических карт 46 сыров
Расширенный стартовый набор сыровара
29 800 руб.
Пакет 3
Сыроварня на кухне
Состав:
Теория и технология сыроварения (10 уроков)
- Общая теория сыроделия
- Молокосвёртывающий фермент
- Сепарирование молока
- Молоко. Где взять, какое оно должно быть
- Закваски. Какие будем использовать.
- Инвентарь для домашнего сыроделия
- Пастеризация молока
- Рассол. Как приготовить
- Прессование сыров
Технология приготовления молодых сыров (8 сыров)
Маскарпоне, Рикотта, Лабне, Альметте, Брюност, Мюсост, Сливочный сыр из сметаны и йогурта, ЛеСювьель.
Технология приготовления мягких сыров (14 сыров)
Филадельфия, Брынза, Имеретинский, Халуми мята, Качотта фреско, Фета (Фетакса), Булет Д Авен, Зигеркейзе, Кабок, Крауди, Настоящий плавленный сыр, Надуги, Кесо Бланко, Пон-Левек.
Технология приготовления сыров с чеддеризацией (10 сыров)
Чечил, Моцарелла, Сулугуни, Скаморца, Проволоне, Качокавалло, Тетилья, Буррата, Страчателла, Сулугуни рулет с орехами и сухофруктами.
Технология приготовления полутвердых и твердых сыров (5 сыров)
Качотта с выдержкой, Качотта, Белпер кнолле, Домашний сыр.
Продвижение сыроварни в социальных сетях
- Видео курс по оформлению социальных сетей ( 30 готовых шаблонов).
- Онлайн курс "Как продавать сыры от 50 тыс рублей в месяц в соц сетях".
- Готовый контент план для соц сетей ( на 3 месяца).
Чат участников курса (Поддержка от авторов 4 месяца)
Две онлайн встречи
(Вопрос-ответ)
Глоссарий терминов + сертификат
Сборник технологических карт 46 сыров
Расширенный стартовый набор сыровара
- Ферменты (на 200 литров)
- Формы для сыра
- Градусник
79 800 руб.
ОГРН 316213000094237; Email: pc.evgart@gmail.com
Пакет 1. Варю сам
990 рублей Х 12 месяцев
Пакет 2. Все сыры
1 490 рублей Х 12 месяцев
Пакет 3. Сыроварня на кухне
3 990 рублей Х 12 месяцев