Только 27, 28 и 29 марта
Скидки до 75%
на лучшее обучение
по зефирным десертам
Скидки до 75% на лучшее обучение по зефирным десертам
ЗЕФИРНЫЕ
ДЕСЕРТЫ
Флагманский курс
Масштабная весенняя распродажа
Топ-кондитер Юлия Хвостова
забронировать место
ЗЕФИР
Фундаментальные знания
1. Теория по работе с зефиром
2. Продукты и ингредиенты для зефира
3. Рецепт инвертного сиропа
4. Самые частые ошибки при работе с зефиром
5. Про созревание зефира
6. Как хранить зефир?
7. Главные советы начинающему мастеру
  • Доступ: 6 месяцев
при оплате сразу
скидка 50%
Оформить рассрочку
Более 30 рецептов зефира
  • Зефир по классической технологии
  • Основа основ – классический яблочный
  • Ягодные: клубника, малина, черника, вишня, брусника, клюква
  • Зефир со свежими травами: тархун, мята, малиновый с базиликом
  • Фруктовые: банановый, абрикосовый, сливовый, зефир с фейхоа
  • Пряные вкусы: лавандовый, с корицей, «имбирный пряник», «глинтвейн»
  • Цитрусовые: лимон, лайм, апельсин, «мохито»
  • Для любителей нестандартных вкусов: кофейный, «сникерс», черный зефир, лимонный с имбирём, малиновый с перцем
  • Ореховые вкусы и популярные сочетания для орехов
  • Зефир по заварной технологии: клубника, малина, черника, черная смородина, ирга, хурма, калина, тыква
  • Научитесь готовить вкусный домашний зефир из натуральных ягод и фруктов, который совсем не похож на приторный магазинный
  • Научитесь готовить зефир с самыми интересными и нестандартными вкусами
  • Поймёте как готовить стабильный зефир, который не плачет и без «каши» внутри
  • Готовить зефирные ёлочки
  • Готовить зефирные шишки
  • Готовить зефирные мандарины
  • Сделаете потрясающий мраморный окрас
  • Готовить зефирные эскимо (в том числе темперировать шоколад!) - ХИТ на НОВЫЙ ГОД!
Чему вы научитесь на курсе
19 800₽
в рассрочку на 12 мес.
5 940₽
594₽
забронировать место
ПТИЧЬЕ МОЛОКО
Фундаментальные знания
1. Методичка с теоретической частью: советы по инвентарю, продуктам. Рекомендации по ингредиентам.
2. Рекомендации по хранению
3. Разбор главных ошибок по изготовлению птичьего молока
4. Как правильно упаковать десерт?
5. Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
  • Доступ: 6 месяцев
10 рецептов Птичьего молока
  • Классика, ваниль
  • «Тирамису»
  • Кофе-лимон
  • Клубника, смородина
  • Фисташковая
  • «Апельсин в шоколаде»
  • «Ментоловая мята»
  • Лавандовая
  • Банановая
  • Мята/шоколад
*вы сможете миксовать эти вкусы и получать новые сочетания!
Чему вы научитесь на курсе
  • Готовить вкуснейший сливочный десерт птичье молоко, вкус которого многие сравнивают с детством
  • Узнаете как придать привычному десерту новые необычные вкусы и сочетания
  • Научитесь готовить вкуснейшее домашнее птичье молоко, который совсем не похож на приторный магазинный
при оплате сразу
скидка 50%
Оформить рассрочку
19 800₽
в рассрочку на 12 мес.
5 940₽
594₽
забронировать место
МНЕ САМОЕ ЛУЧШЕЕ
Фундаментальные знания
Блок 1: Зефир
1. Теория по работе с зефиром
2. Продукты и ингредиенты для зефира
3. Рецепт инвертного сиропа
4. Уроки по подготовке пюре для зефира
5. Показываю приготовление зефира на ручном и планетарном миксере
6. Самые частые ошибки при работе с зефиром
7. Про созревание зефира
8. Как хранить зефир?
9. Мои советы, рекомендации, полезные ссылки
10. Зефирные завитки, ёлочки, ШИШКИ, МАНДАРИНЫ, эскимо (зефир в шоколаде!)
Блок 2: Птичье молоко
1. Методичка с теоретической частью: советы по инвентарю, продуктам. Рекомендации по ингредиентам.
2. Рекомендации по хранению
3. Разбор главных ошибок по изготовлению птичьего молока
4. Как правильно упаковать десерт?
5. Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
Блок 3: Зефиросендвичи
1. Теория по работе с песочным тестом для зефиросендвичей
2. Декорирование (украшение печенья)
3. Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
  • Доступ: 12 мес.
Блок 4: Фигурные маршмеллоу
1. Готовим правильную массу для фигурок
2. Секреты создания объёмных фигурок
3. Правильно прорисовываем глазки
4. Как сушить фигурные мармеллоу
5. Разбор ошибок
6. Полезные ссылки
+ дополнительно: курс по созданию шокобомбочек и шоколадных яиц
Более 30 рецептов зефира
  • Зефир по классической технологии
  • Основа основ – классический яблочный
  • Ягодные: клубника, малина, черника, вишня, брусника, клюква
  • Зефир со свежими травами: тархун, мята, малиновый с базиликом
  • Фруктовые: банановый, абрикосовый, сливовый, зефир с фейхоа
  • Пряные вкусы: лавандовый, с корицей, «имбирный пряник», «глинтвейн»
  • Цитрусовые: лимон, лайм, апельсин, «мохито»
  • Для любителей нестандартных вкусов: кофейный, «сникерс», черный зефир, лимонный с имбирём, малиновый с перцем
  • Ореховые вкусы и популярные сочетания для орехов
  • Зефир по заварной технологии: клубника, малина, черника, черная смородина, ирга, хурма, калина, тыква
10 рецептов Птичьего молока
  • Классика, ваниль
  • «Тирамису»
  • Кофе-лимон
  • Клубника, смородина
  • Фисташковая
  • «Апельсин в шоколаде»
  • «Ментоловая мята»
  • Лавандовая
  • Банановая
  • Мята/шоколад
*вы сможете миксовать эти вкусы и получать новые сочетания!
Бонусы 🎁🎁🎁
  • Мастер класс по отсадке зефирных пельменей
  • Мастер класс по созданию зефирных грибочков
  • Мастер класс по шокобомбочкам и шоколадным яйцам (учимся темперировать шоколад!)
  • Пошаговый план как продвигать свою страничку в инстаграм
Мега бонус - Курс по Моти: 🎁🎁🎁
1. Моти Баунти
2. Моти Шоколад-черная смородина
3. Моти Пломбир-клубника
4. Бенто торт Птичье молоко
5. Бенто торт Три шоколада
🔥+рецепт для создания фигурных маршмеллоу и все секреты работы с ними

🔥+рецепты начинок для сендвичей и варианты удачных сочетаний (зефир+начинка)

🔥+ мои советы по ценообразованию и комплектации наборов
при оплате сразу
скидка 70%
Оформить рассрочку
29 950₽
в рассрочку на 12 мес.
7 280₽
728₽
забронировать место
Напишите нам
и мы с радостью вам поможем!
Возникли вопросы?
ПЦ "EvgArt"
Политика конфиденциальности
Договор оферты
ИП КОЗИН ДМИТРИЙ ЮРЬЕВИЧ , ИНН 121603894274,
ОГРН 323120000022214; Email: pc.evgart@gmail.com