Пакет 1
Варю сам
Состав:
Теория и технология сыроварения (10 уроков)
- Общая теория сыроделия.
- Молокосвёртывающий фермент.
- Сепарирование молока.
- Молоко. Где взять, какое оно должно быть.
- Закваски. Какие будем использовать.
- Инвентарь для домашнего сыроделия.
- Пастеризация молока.
- Рассол. Как приготовить.
- Прессование сыров.
Технология приготовления молодых сыров (4 сыра)
Маскарпоне, Рикотта, Лабне, Альметте.
Технология приготовления мягких сыров (8 сыров)
Филадельфия, Брынза, Имеретинский, Халуми мята, Фета (Фетакса), Настоящий плавленный сыр, Надуги, Кесо Бланко.
Технология приготовления сыров с чеддеризацией (8 сыров)
Чечил, Моцарелла, Сулугуни, Скаморца, Проволоне, Качокавалло, Буррата, Страчателла.
Технология приготовления полутвердых и твердых сыров (5 сыров)
Продвижение сыроварни в социальных сетях
Чат участников курса (Поддержка от авторов 2 месяца)
Две онлайн встречи
(Вопрос-ответ)
Глоссарий терминов + сертификат
Сборник технологических карт 46 сыров
Расширенный стартовый набор сыровара
9 900 рублей
4 950 руб.
при оплате сразу
скидка 50%
495 рублей
рассрочка на 12 месяцев (скидка 40%)ОГРН 316213000094237; Email: pc.evgart@gmail.com
Пакет 2. СТАНДАРТ
1 760 рублей Х 12 месяцев
Пакет 3. БИЗНЕС
3 250 рублей Х 12 месяцев