Рецепт
«ПП медовик с облепихой и лимонным кремом»
«ПП медовик с облепихой и лимонным кремом»
Медовые коржи
(примерно 6 коржей по 16 см):
(примерно 6 коржей по 16 см):
✓ Яйцо 2 шт,
✓ 200 гр. кукурузной муки (возможно понадобится чуть больше или меньше)
✓ 140 гр. рисовой муки
✓ Сахарозаменитель, равный 30 гр. сахара
✓ 20 гр. кокосового масла
✓ 60 гр. мягкого творога или йогурта
✓ 3 ст.л. мёда
✓ 1 ч.л. соды
✓ щепотка соли
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахарозаменителем.
2. В сотейнике смешиваем мед, растопленное кокосовое масло и отправляем на плиту до закипания. Как только закипит - добавляем соду, появляется пена. Еще 1-2 минуты подержать на плите до появления карамельных разводов. Снимаем с плиты, хорошо перемешиваем.
3. Добавляем в сотейник йогурт и яичную массу. Затем рисовую муку и мешаем миксером.
4. Далее, постепенно добавляем овсяную муку, доводим до нужной консистенции, чтобы тесто хорошо скатывалось.
5. Отправляем тесто на 20 минут в холодильник.
6. Припудриваем силиконовый коврик мукой, раскатываем стабилизированное тесто. Кольцом вырезаем корж и отправляем в духовку. Выпекаем при 170 градусах примерно 5 минут.
7. Дать коржам немного остыть и снять с коврика
✓ 200 гр. кукурузной муки (возможно понадобится чуть больше или меньше)
✓ 140 гр. рисовой муки
✓ Сахарозаменитель, равный 30 гр. сахара
✓ 20 гр. кокосового масла
✓ 60 гр. мягкого творога или йогурта
✓ 3 ст.л. мёда
✓ 1 ч.л. соды
✓ щепотка соли
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахарозаменителем.
2. В сотейнике смешиваем мед, растопленное кокосовое масло и отправляем на плиту до закипания. Как только закипит - добавляем соду, появляется пена. Еще 1-2 минуты подержать на плите до появления карамельных разводов. Снимаем с плиты, хорошо перемешиваем.
3. Добавляем в сотейник йогурт и яичную массу. Затем рисовую муку и мешаем миксером.
4. Далее, постепенно добавляем овсяную муку, доводим до нужной консистенции, чтобы тесто хорошо скатывалось.
5. Отправляем тесто на 20 минут в холодильник.
6. Припудриваем силиконовый коврик мукой, раскатываем стабилизированное тесто. Кольцом вырезаем корж и отправляем в духовку. Выпекаем при 170 градусах примерно 5 минут.
7. Дать коржам немного остыть и снять с коврика
Лимонный крем:
Облепиховый конфитюр
Ждём Вас на профессиональных уроках нашей школы!
✓ Цедра половины лимона
✓ Сок половины лимона
✓ Сахарозаменитель, равный 50 г сахара
✓ Рикотта 300 г
Приготовление: Смешать подсластитель, цедру и сок лимона и рикотту. Перемешать.
✓ Сок половины лимона
✓ Сахарозаменитель, равный 50 г сахара
✓ Рикотта 300 г
Приготовление: Смешать подсластитель, цедру и сок лимона и рикотту. Перемешать.
✓ Пюре облепихи 150 гр
✓ Сахарозаменитель, равный 20 гр сахара
✓ Пектин 10 гр
Приготовление:
1. Пюре облепихи проварить до закипания.
2. Смешать сахарозаменитель и пектин, всыпать дождиком и перемешать.
3. Проварить еще 1-2 минуты и остудить
✓ Сахарозаменитель, равный 20 гр сахара
✓ Пектин 10 гр
Приготовление:
1. Пюре облепихи проварить до закипания.
2. Смешать сахарозаменитель и пектин, всыпать дождиком и перемешать.
3. Проварить еще 1-2 минуты и остудить
