Ингредиенты для марафона:

◻ Яблоки сорт Гренни Смит
◻ Сахар
◻ Агар-агар сила 900
◻ Сахарная пудра
◻ Вода
◻ Мята свежая
◻ Инвертный сироп (по желанию)
◻ Белок или альбумин
◻ Краситель пищевой зеленый (по желанию)
◻ Шоколад (у меня молочный от callebaut)
Необходимый инвентарь

◻ Миксер ручной или планетарный
◻ Блендер
◻ Сотейник с толстым дном
◻ Термометр кондитерский со щупом (не обязательно)
◻ Силиконовые лопатки
◻ Мешок кондитерский 45-55см
◻ Насадка кондитерская
◻ Миска пластиковая