Ингредиенты для марафона:

Яблоки сорт Гренни Смит
Сахар
Агар-агар сила 900
Сахарная пудра
Вода
Мята свежая
Инвертный сироп (по желанию)
Белок или альбумин
Краситель пищевой зеленый (по желанию)
Шоколад (у меня молочный от callebaut)
Необходимый инвентарь

Вступайте в группу Тelegram и забирайте подарки
Ждём Вас на профессиональных уроках нашей школы!
Миксер ручной или планетарный
Блендер
Сотейник с толстым дном
Термометр кондитерский со щупом (не обязательно)
Силиконовые лопатки
Мешок кондитерский 45-55см
Насадка кондитерская
Миска пластиковая