МЯГКИЕ СЫРЫ

Фундаментальные знания

1. Общая теория сыроделия
2. Молокосвертывающий фермент
3. Сепарирование молока и сливки
4. Пастеризация молока
5. Инвентарь для домашнего сыроделия

ДВА ВИДА СЫРА

Фундаментальные знания

1. Общая теория сыроделия
2. Молокосвертывающий фермент
3. Сепарирование молока и сливки
4. Молоко. Где взять и какое оно должно быть
5. Закваски. Какие будем использовать.
6. Инвентарь для домашнего сыроделия
7. Пастеризация молока
8. Рассол. Как приготовить
9. Прессование сыров

МНЕ САМОЕ ЛУЧШЕЕ

Фундаментальные знания

1. Общая теория сыроделия
2. Молокосвертывающий фермент
3. Сепарирование молока и сливки
4. Молоко. Где взять и какое оно
должно быть
5. Закваски. Какие будем использовать.
6. Инвентарь для домашнего сыроделия
7. Пастеризация молока
8. Рассол. Как приготовить
9. Прессование сыров

Технология приготовления мягких сыров (14 сыров)

1. Филадельфия
2. Брынза
3. Имеретинский
4. Халуми мята
5. Качотта фреско
6. Фета (Фетакса)
7. Булет Д Авен
8. Зигеркейзе
9. Кабок
10. Крауди
11. Настоящий плавленный сыр
12. Надуги
13. Кесо Бланко
14. Пон-Левек

Технология приготовления сыров с чеддеризацией (6 сыров)

1. Чечил
2. Моцарелла
3. Сулугуни
4. Скаморца
5. Качокавалло
6. Тетилья
7. Буррата

Технология приготовления мягких сыров (14 сыров)

1. Филадельфия
2. Брынза
3. Имеретинский
4. Халуми мята
5. Качотта фреско
6. Фета (Фетакса)
7. Булет Д Авен
8. Зигеркейзе
9. Кабок
10. Крауди
11. Настоящий плавленный сыр
12. Надуги
13. Кесо Бланко
14. Пон-Левек

Доступ: 1 год

Доступ: 1 год

Сопровождение куратора: 6 мес.

9 470 ₽

при оплате сразу cкидка 50%

рассрочка на 12 месяцев (скидка 40%)

947 ₽

24 980 ₽

12 490 ₽

при оплате сразу cкидка 50%

рассрочка на 12 месяцев (скидка 40%)

1 249 ₽

Технология приготовления сыров с чеддеризацией (6 сыров)

1. Чечил
2. Моцарелла
3. Сулугуни
4. Скаморца
5. Качокавалло
6. Тетилья
7. Буррата

Технология приготовления молодых сыров (8 сыров)

1. Маскарпоне
2. Рикотта
3. Лабне
4. Альметте
5. Брюност
6. Мюсост
7. Сливочный сыр из сметаны и йогурта
8. ЛеСювьель

Технология приготовления полутвердых и твердых сыров (4 сыра)

1. Сыр Качотта - фреско
2. Сыр Качотта с выдержкой
3. Сыр Белпер Кнолле
4. Домашний полутвердый сыр

1 БОНУС. Сулугуни рулет с орехами и сухофруктами
2 БОНУС. Сливочное масло
3 БОНУС. Курс "ПРОДАЖИ НА МИЛЛИОН"

Технология приготовления молодых сыров (8 сыров)

1. Маскарпоне
2. Рикотта
3. Лабне
4. Альметте
5. Брюност
6. Мюсост
7. Сливочный сыр из сметаны и йогурта
8. ЛеСювьель

33 940 ₽

16 970 ₽

при оплате сразу cкидка 50%

рассрочка на 12 месяцев (скидка 40%)

1 697 ₽

Доступ: Навсегда
Сопровождение куратора: 12 мес.
Сертификат "СЫРОВАР"
Чат курса