МНЕ САМОЕ ЛУЧШЕЕ
Фундаментальные знания пекаря
1. Инвентарь
2. Ингредиенты
3. Виды муки и характеристика муки
4. Замес теста. Разрыхление пшеничного и ржаного теста
5. Выведение пшеничной закваски
6. Выведение ржаной закваски
7. Формовка и расстойка теста
8. Выпечка
9. Хранение
2. Ингредиенты
3. Виды муки и характеристика муки
4. Замес теста. Разрыхление пшеничного и ржаного теста
5. Выведение пшеничной закваски
6. Выведение ржаной закваски
7. Формовка и расстойка теста
8. Выпечка
9. Хранение
Дрожжевой хлеб
1. Чабатта дрожжевая (с добавлением цельнозерновой пшеничной)
2. Фокаччо
3. Гринини
4. Багет
5. Хала
6. Крендель
2. Фокаччо
3. Гринини
4. Багет
5. Хала
6. Крендель
Хлеб на винном камне (рахрыхлителе):
1. Скон
2. Наан
2. Наан
Хлеб на пшеничной закваске:
1. Батон на пшеничной закваске
2. Спельтовый хлеб на закваске
3. Чабатта на пшеничной закваске
Бонус урока: чабатта с эфирными маслами
4. Закусочный хлеб на пшеничной закваске с картофелем
5. Льняной хлеб на пшеничной закваске
6. Гречневый хлеб на пшеничной закваске
7. Амарантовый хлеб на пшеничной закваске
8. Пшенично-ржаной хлеб на пшеничной закваске
9. Хлеб на пшеничной закваске с куркумой
10. Овсяный на пшеничной закваске Тройная сила
11. Цельнозерновой хлеб на пшеничной закваске с изюмом
12. Дарницкий на пшеничной закваске
2. Спельтовый хлеб на закваске
3. Чабатта на пшеничной закваске
Бонус урока: чабатта с эфирными маслами
4. Закусочный хлеб на пшеничной закваске с картофелем
5. Льняной хлеб на пшеничной закваске
6. Гречневый хлеб на пшеничной закваске
7. Амарантовый хлеб на пшеничной закваске
8. Пшенично-ржаной хлеб на пшеничной закваске
9. Хлеб на пшеничной закваске с куркумой
10. Овсяный на пшеничной закваске Тройная сила
11. Цельнозерновой хлеб на пшеничной закваске с изюмом
12. Дарницкий на пшеничной закваске
Безглютеновый хлеб:
1. Национальный гречневый хлеб на рисово-гречневой закваске с семечками и изюмом
2. Семечковый постный
2. Семечковый постный
Как выйти на окупаемость:
1. Себестоимость хлеба
2. Ценообразование хлеба
3. Поиск фотографа по бартеру
4. Как получить первые заказы
5. Создание чата для клиентов и каталога
6. Акция на увеличение заказов
7. Дегустационные подарки
8. Продажи через backstage
9. Создание пятничных предложений
10. Динамическая скидка
11. Работа с посредниками
12. Взаимодействие с лидерами мнений
13. Продажа через Здоровье
14. Продажа через Выгоду
15. Продажи через сравнение
2. Ценообразование хлеба
3. Поиск фотографа по бартеру
4. Как получить первые заказы
5. Создание чата для клиентов и каталога
6. Акция на увеличение заказов
7. Дегустационные подарки
8. Продажи через backstage
9. Создание пятничных предложений
10. Динамическая скидка
11. Работа с посредниками
12. Взаимодействие с лидерами мнений
13. Продажа через Здоровье
14. Продажа через Выгоду
15. Продажи через сравнение
1 БОНУС. МКласс "Техники красивых надрезов для хлеба"
2 БОНУС. Консервирование закваски
3 БОНУС. Мини-курс "Хлебные десерты":
- Шарлотка на закваске
- Маффины
- Сдобные булочки с шоколадом
- Блины на закваске
- Пирожки на закваске
- Бискотти
4 БОНУС. Курс Быстрые сыры.
- Маскарпоне
- Брынза
- Рикотта
- Страчателла
- Сулугуни
2 БОНУС. Консервирование закваски
3 БОНУС. Мини-курс "Хлебные десерты":
- Шарлотка на закваске
- Маффины
- Сдобные булочки с шоколадом
- Блины на закваске
- Пирожки на закваске
- Бискотти
4 БОНУС. Курс Быстрые сыры.
- Маскарпоне
- Брынза
- Рикотта
- Страчателла
- Сулугуни
Доступ: Навсегда
Сопровождение куратора: 12 мес.
14 970 ₽
при оплате сразу cкидка 50%
рассрочка на 12 месяцев (скидка 40%)
1 497 ₽
Чат курса
Сертификат "Хлебопекарь"
ПЦ "EvgArt"
ИП Петров Артем Александрович, ИНН 213009706609,
ОГРН 316213000094237; Email: pc.evgart@gmail.com
ОГРН 316213000094237; Email: pc.evgart@gmail.com